Nederlandstalige samenvatting van The Starch Solution

Share Button

Caro Engelaar, lid van de Facebook-groep The Starch Solution Nederland, maakte een Nederlandstalige samenvatting van het boek The Starch Solution van John McDougall.

De samenvatting is hier te downloaden.

Caro, bedankt voor het goede werk!

starch-solution-book

Share Button

Gezonde oliebollen!?

Share Button

Oliebollen worden traditioneel gegeten op oudjaarsdag in Nederland en Vlaanderen. Veganistische oliebollen zijn niet zo moeilijk om te maken, maar hoe maak je ze ook nog olievrij? Yolanda Knoop van Voedselmedicijn heeft het recept TSS-proof* gemaakt. Lees het recept hier.

Een andere lekkernij die je zou kunnen serveren op een feestdag, zijn deze blauwe bessen-muffins van Ann Esselstyn (de vrouw van Caldwell). Oorspronkelijk zijn ze als ontbijt bedoeld, maar omdat ik niet graag eerder opsta, houd ik het bij overnight oats ;-).

Ingrediënten
1 cup volkorenmeel (spelt of tarwe)
1 cup havermeel (fijngemalen havervlokken)
11 gram wijnsteenzuurbakpoeder
1 grote theelepel (ceylon)kaneel
1/3 cup (of minder) maplesiroop (of ander zoetmiddel)
1/2 cup appelmoes
2 theelepels vanille-extract
1 cup havermelk (of andere plantaardige melk)
1 cup blauwe bessen

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
2. Mix de eerste zes ingrediënten in een kom
3. Meng de overige ingrediënten erbij.
4. Doe het beslag in siliconen cups (papier plakt teveel)
5. Bak de muffins 25 minuten in de oven of totdat de bovenkant bruin is.

Bron: http://www.happyhealthylonglife.com/…/easy-blueberry-muffin…

Met oud en nieuw mag er uiteraard wat poedersuiker over!

oliebollen

*) TSS-proof betekent: volgens de richtlijnen van The Starch Solution

Share Button

Het verhaal van Mieke

Share Button

Tot nu toe is deze blog vooral over mijn eigen ervaringen met gezond, plantaardig en onbewerkt eten gegaan. Sinds de start van de Facebook-groep The Starch Solution Nederland hoor ik steeds meer inspirerende verhalen van mensen die ook zo zijn gaan eten. Vandaag deel ik het verhaal van Mieke in haar eigen woorden.

mieke_beforemieke_after

Lees verder

Share Button

[video] Alleen groente eten gaat niet

Share Button

Klik op ‘CC’ om de ondertiteling aan te zetten.

Share Button

[video] Waarom mag zout en suiker bij The Starch Solution?

Share Button

Klik op ‘CC’ om de ondertiteling aan te zetten.

Share Button

The Starch Solution Kickstart! 11 oktober in Amersfoort

Share Button

The Starch Solution Kickstart! is een middag voor mensen die meer willen weten van eten volgens The Starch Solution, het boek van dr. John McDougall. De middag zal worden verzorgd door mijzelf en Irma van Kromhout. Als je mee wil doen, wees er snel bij, want er zijn nog maar twee plaatsen beschikbaar!

Klik hier voor meer informatie.

tss-kickstart-11-oktober-2015

 

Share Button

Linzensoep

Share Button

Door Barbara

Laatst hebben we geluncht bij SEM (Sla en meer), een hip tentje in de Amersfoortse binnenstad. Ik koos voor de linzensoep en die was zo lekker dat ik die thuis probeerde na te maken. Het was wel een beetje anders, maar het smaakte weer heerlijk. Hier is het recept voor twee personen:

  • groentebouillon
  • 100 gram rode linzen
  • 3 aardappelen
  • 4 wortels
  • 3 tomaten
  • dille
  • citroensap

Doe alles in de pan en voeg bouillon toe tot alle groenten onder water staan. Kook ongeveer 20 minuten, tot alles gaar is. Gebruik de staafmixer om de groenten kleiner te maken, zo ver als je wilt. Heerlijk met een sneetje volkorenbrood.

2015-07-12 18.09.25

Share Button

Waar haal ik mijn kennis over voeding vandaan?

Share Button

De laatste 4 jaren stonden voor mij in het teken van gezond eten. Vooral de boeken ‘Eat to Live‘ van Fuhrman en ‘The Starch Solution‘ van John McDougall bepaalden mijn eetgewoonten. Beide boeken beschrijven een dieet dat gebaseerd is op onbewerkte plantaardige voeding, in het Engels: ‘whole food plant based’. Je kan hierbij denken aan de categorieën: groente, fruit, peulvruchten, noten/zaden, en paddestoelen.

Eat to Live kun je samenvatten door te denken aan de afkorting G-BOMBS: Greens (groene groenten), Beans (bonen en linzen), Onions (uien), Mushrooms (paddestoelen), Berries (bessen) en Seeds (zaden).

The Starch Solution is een eenvoudig dieet waarbij je de helft tot twee derde van je bord vult met onbewerkte zetmeelhoudende producten en de andere helft met groente of fruit. Zetmeelhoudende producten zijn bijvoorbeeld: aardappelen, peulvruchten, granen en pompoenen. Er zijn geen restricties wat betreft hoeveelheden, tijdstippen en eetfrequentie.

Zowel bij Eat to Live als The Starch Solution worden toevoegingen zoals suiker, zout en olie geminimaliseerd. Eat to Live is iets strikter met suiker en zout dan The Starch Solution. Olie wordt bij beide dieetplannen afgeraden. In plaats daarvan bakken we met water (zie de filmpjes onderaan in deze blog).

Een combinatie van Eat to Live en The Starch Solution kun je maken door als basis zetmeelhoudende producten te nemen en daar G-BOMBS aan toe te voegen.

The Starch Solution vormt mijn basis, omdat het dieet zo eenvoudig is en het ook voldoende is voor een goede gezondheid. Vaak vul ik mijn Starch Solution-maaltijden aan met de principes van ETL, als ik daar voldoende tijd en zin voor heb.

Als je zelf deze boeken gaat lezen, weet je uiteindelijk meer dan wanneer je af en toe een blogpost van mijn zou lezen. Dus schaf deze boeken aan en neem de moeite om ze echt te lezen en deze manier van eten te leren. Heb je moeite met Engels? Dan vormt het boek van Boele Ytsma een goed alternatief.

Mijn aandacht op voedingsgebied gaat tegenwoordig vooral uit naar de community die zich op Facebook heeft gevormd rondom ‘The Starch Solution’. Iedereen die meer wil weten over gezond plantaardig eten is daar van harte welkom.

tssnl

Share Button

Reactie ‘Geef ze een patatje af en toe, niet alleen superfood’

Share Button

Vandaag staat er in het AD een artikel over ondervoede kinderen doordat hun ouders doorslaan in ‘gezond’ eten door boeken als De Voedselzandloper. Nu staan er in het dat boek best een aantal zinnige dingen, maar op één punt ben ik het in de laatste jaren echt oneens geworden:

Beperk rijst, aardappelen, havermout, peulvruchten en andere gezonde complexe koolhydraten (zetmeelhoudende producten) NIET. Eet hiervan zoveel als je wil, totdat je volledig verzadigd bent. Eet het bij de hoofdmaaltijden en als tussendoortjes.

Als al die ouders het boek ‘The Starch Solution’ van John McDougall MD of ‘Ik ben een planteneter’ van Boele Ytsma of gingen lezen, dan zouden die kinderen weer volop actief en op goed gewicht raken.

Er zijn mensen die ondervoed raken op een plantaardig dieet, maar deze mensen eten vaak veel te weinig, doordat ze zetmeelhoudende producten beperken!

Verder is het natuurlijk onterecht dat je als ouder met overgewicht zelf calorieën gaat beperken, maar daarin ook je kinderen meeneemt, terwijl die kinderen wellicht geen overgewicht hebben en veel energie nodig hebben.

Je kan ook ‘gewoon’ gezond eten. Maak vanavond bijvoorbeeld eens gezonde friet!

ovenfrietjes-met-spinazie-en-ketchup

Share Button

Uitslag winactie boek ‘The Starch Solution’

Share Button

De winnaars van de winactie van vorige week zijn willekeurig bepaald. Het lot viel op de deelnemers Silvia, Ester en Ellen. Gefeliciteerd!

starch-solution-book

Share Button