Vandaag staat er in het AD een artikel over ondervoede kinderen doordat hun ouders doorslaan in ‘gezond’ eten door boeken als De Voedselzandloper. Nu staan er in het dat boek best een aantal zinnige dingen, maar op één punt ben ik het in de laatste jaren echt oneens geworden:
Beperk rijst, aardappelen, havermout, peulvruchten en andere gezonde complexe koolhydraten (zetmeelhoudende producten) NIET. Eet hiervan zoveel als je wil, totdat je volledig verzadigd bent. Eet het bij de hoofdmaaltijden en als tussendoortjes.
Als al die ouders het boek ‘The Starch Solution’ van John McDougall MD of ‘Ik ben een planteneter’ van Boele Ytsma of gingen lezen, dan zouden die kinderen weer volop actief en op goed gewicht raken.
Er zijn mensen die ondervoed raken op een plantaardig dieet, maar deze mensen eten vaak veel te weinig, doordat ze zetmeelhoudende producten beperken!
Verder is het natuurlijk onterecht dat je als ouder met overgewicht zelf calorieën gaat beperken, maar daarin ook je kinderen meeneemt, terwijl die kinderen wellicht geen overgewicht hebben en veel energie nodig hebben.
Je kan ook ‘gewoon’ gezond eten. Maak vanavond bijvoorbeeld eens gezonde friet!
