Tagarchief: lenteui

Kliekjessalade

‘The salad is the main dish’ is een van de principes in het boek Eat to Live van Joel Fuhrman. Als je deze salade combineert met bonen en zaden heb je al veel gegeten van wat dagelijks wordt aangeraden in Eat to Live. Vandaag aten Barbara en ik een salade gemaakt van kliekjes. Er lagen namelijk nog een stronkje broccoli, een venkel en wat lenteui in onze koelkast die op moesten. Hierbij een verslag.

Eerst hebben we de broccoli gekookt:

P1000278

We hebben deze week kleine kropjes eikenbladsla en lollo rosso besteld bij  voedselkollektief.nl:

P1000279

De venkel die we nog hadden liggen (ook van het Voedselkollektief, bestelling vorige week):

P1000280

Lenteui, was nog over van een maaltijd eerder deze week (tomatensoep):

P1000281

Een paar kerstomaatjes van de reguliere groentedealer:

P1000282

Een paprika:

P1000283

Een potje kidneybonen en een half potje maïs:

P1000288

Pompoenzaden:

P1000289

De finishing touch: als laatste strooien we wat edelgist over de salade.

P1000290

Zie hier het resultaat. Smullen maar!

P1000292-groot

Share Button