Categorie archief: Uncategorized

Een gezonde en diervriendelijke kerst

Wat staat er tijdens de kerstdagen bij jou op het menu? Die vraag zoemt de laatste dagen weer rond op de sociale media. Er zijn allerlei mensen die creatieve ideeën geven voor een gezond en dierenvriendelijk kerstmenu. Hier een verzameling links die ik tot nu toe tegenkwam. Niet alle recepten zijn misschien even Eat to Live-proof en bevatten mogelijk witmeel, suiker, olie en zout, maar met je Eat To Live-bril op kan je hier vast een nog gezondere versie van maken.

Als dessert kun je de ‘raw appeltaart’ maken die ik al eens genoemd op deze blog.

Ook chocolademousse op basis van banaan en avocado is natuurlijk heerlijk als dessert. Je kan het maken zonder suiker door gewoon cacaopoeder te gebruiken. Vervang de melk in dit recept door een zuivelvrije variant.

Voor wie nog meer ideeën wil hebben, google eens op ‘fruit christmas’. Er zijn veel leuke sites te vinden met ideeën voor een fruitkerstboom of andere mogelijkheden om je dinertafel op te vrolijken met fruit!

fruit-santa-hat-idea

Share Button

Het planten-evangelie

Afgelopen donderdag had ik de eer om voor negen mensen te koken. Het was een groep die gewend is om elke week bij elkaar te komen in een kerk om samen te eten. Deze keer hadden ze mij uitgenodigd om plantaardig te koken en er iets over te vertellen. Grappend noemde de organisator mijn boodschap ook wel het ‘planten-evangelie’. Zo kun je het inderdaad wel noemen, omdat er namelijk heel veel goed nieuws is te vertellen over plantaardig eten.

Als hoofdgerecht aten we kikkererwten, couscous en falafel met tomaten, paprika’s, ui en courgettes. De groenten werden gebakken in groentebouillon. Toegevoegde kruiden waren kurkuma, gemalen komijnzaad, paprikapoeder en koriander.

P1000230

Als toetje maakte Barbara chocolademousse van pure chocola, bananen en avocado’s. Mensen vonden het erg lekker. Hieronder zie je de presentatie die ik na de maaltijd heb gehouden.

Ik vond het erg leuk om te koken voor zoveel mensen en om iets te mogen vertellen over het planten-evangelie ;-).

Share Button