Categorie archief: Uncategorized

The Starch Solution Kickstart! 11 oktober in Amersfoort

Share Button

The Starch Solution Kickstart! is een middag voor mensen die meer willen weten van eten volgens The Starch Solution, het boek van dr. John McDougall. De middag zal worden verzorgd door mijzelf en Irma van Kromhout. Als je mee wil doen, wees er snel bij, want er zijn nog maar twee plaatsen beschikbaar!

Klik hier voor meer informatie.

tss-kickstart-11-oktober-2015

 

Share Button

Reactie ‘Geef ze een patatje af en toe, niet alleen superfood’

Share Button

Vandaag staat er in het AD een artikel over ondervoede kinderen doordat hun ouders doorslaan in ‘gezond’ eten door boeken als De Voedselzandloper. Nu staan er in het dat boek best een aantal zinnige dingen, maar op één punt ben ik het in de laatste jaren echt oneens geworden:

Beperk rijst, aardappelen, havermout, peulvruchten en andere gezonde complexe koolhydraten (zetmeelhoudende producten) NIET. Eet hiervan zoveel als je wil, totdat je volledig verzadigd bent. Eet het bij de hoofdmaaltijden en als tussendoortjes.

Als al die ouders het boek ‘The Starch Solution’ van John McDougall MD of ‘Ik ben een planteneter’ van Boele Ytsma of gingen lezen, dan zouden die kinderen weer volop actief en op goed gewicht raken.

Er zijn mensen die ondervoed raken op een plantaardig dieet, maar deze mensen eten vaak veel te weinig, doordat ze zetmeelhoudende producten beperken!

Verder is het natuurlijk onterecht dat je als ouder met overgewicht zelf calorieën gaat beperken, maar daarin ook je kinderen meeneemt, terwijl die kinderen wellicht geen overgewicht hebben en veel energie nodig hebben.

Je kan ook ‘gewoon’ gezond eten. Maak vanavond bijvoorbeeld eens gezonde friet!

ovenfrietjes-met-spinazie-en-ketchup

Share Button

Uitslag winactie boek ‘The Starch Solution’

Share Button

De winnaars van de winactie van vorige week zijn willekeurig bepaald. Het lot viel op de deelnemers Silvia, Ester en Ellen. Gefeliciteerd!

starch-solution-book

Share Button

Winactie boek ‘The Starch Solution’! Pay it forward!

Share Button

Het boek The Starch Solution is een van de boeken die mij al twee jaar inspireert tot het maken van goede eetkeuzes. De mooie boodschap van The Starch Solution is wat mij betreft:

Gezond eten kan eenvoudig, verzadigend, betaalbaar, duurzaam en lekker zijn.

The Starch Solution is voor iedereen, maar vooral mensen met hartziekten en diabetes zullen waarschijnlijk snel verbetering merken. Omdat ik vind dat The Starch Solution in Nederland bekender moet worden, ga ik drie exemplaren van dit boek weggeven. Er zit echter een addertje onder het gras bij deze winactie.

starch-solution-book

Lees verder

Share Button

De Planteneter komt naar Amersfoort!

Share Button

Achter de schermen ben ik samen met Jacoline en Melanie, twee medeplanteneters, al een tijdje bezig met het organiseren van een lezing waarin Boele Ytsma zijn visie zal delen op gezonde en duurzame voeding. De lezing zal volgende week, 10 september, plaatsvinden in het ‘Huis van Zuid’, Robert Kochstraat 4 in Amersfoort. Om 19:30 openen de deuren en om 20:00 zal de lezing beginnen. Eventueel geld wat overblijft na deze avond gaat naar stichting Plentyfood (plantaardige ontwikkelingshulp). Kaartjes voor de lezing kan je bestellen via http://deplanteneter.nl/lezingen of aan de deur. Een kaartje kost 10 euro en geeft 5 euro korting op het boek van Boele Ytsma.

De flyer en het persbericht vind je hieronder.

Flyer lezing Amersfoort 10-9-14

Persbericht:

‘De planteneter’ komt spreken in Amersfoort

De plantaardige lifestyle wordt hip! Steeds meer mensen gaan gedeeltelijk of zelfs helemaal plantaardig eten. Vroeger heette je dan veganist, tegenwoordig noemen ze zichzelf planteneters. Boele Ytsma gelooft dat het de toekomst heeft. Zelf veranderde hij 4 jaar geleden zijn lifestyle en tegenwoordig leidt hij een beweging van duizenden mensen die plantaardiger gaan eten. 10 september komt hij spreken in Amersfoort

Ouderdom en gebreken
“Bijna vier jaar geleden at en leefde ik zoals de meeste Nederlanders”, vertelt Boele Ytsma. “Ik was in de loop van de jaren langzaam zwaarder geworden en echt gezond was ik niet meer. Hoge bloeddruk, regelmatig een voorhoofdsholteontsteking en vaak moe. Maar ja, ik werd ouder en we leren accepteren dat ouder worden met gebreken en ongemakken gepaard gaat.”

Experiment
Ytsma besloot het roer om te gooien. Hij geloofde niet dat hij als veertiger al zou moeten lijden aan gevolgen van ouderdom. Hij ging zich verdiepen in de voedingsleer en ontdekte wat plantaardige voeding met het menselijk lichaam doet. “Ik startte een experiment: één maand plantaardig eten. Gewoon eens kijken wat dat met me zou doen”.

De gevolgen waren groot. Ytsma verloor in korte tijd 25 kilo, zijn bloeddruk en cholesterol normaliseerden, zijn sportprestaties verbeterden enorm. “Ik veranderde in één jaar van een ongezonde, te dikke man van middelbare leeftijd in een fitte en slanke marathonloper – het is ongelofelijk wat plantaardige voeding met je doet!”

Enthousiasme
Boele Ytsma verdiepte zich de afgelopen jaren grondig in de plantaardige lifestyle en heeft een bedrijf (deplanteneter.nl) opgericht waarmee hij anderen wil inspireren en informeren. In anderhalf jaar tijd heeft hij meer dan 12.000 mensen bereikt. Bovendien schreef Ytsma een boek over deze lifestyle: ‘Ik ben een planteneter. Net als jij’.

Planten eten heeft vele kanten, vertelt Ytsma. De planteneter verkleint immers zijn ecologische voetafdruk ingrijpend en maakt zich ook niet meer schuldig aan grootschalig dierenleed. “Het is prachtig dat je iets kunt doen waarmee je je eigen lichaam gezonder maakt terwijl je tegelijk de oplossing leeft voor grote mondiale problemen. Volgens de VN zullen we allemaal plantaardiger moeten gaan eten willen we in 2050 de wereldbevolking nog kunnen voeden. Maar waarom wachten tot 2050, als je er nú zelf ook al gezonder van kan worden”, vertelt hij enthousiast. Hij noemt het dan ook een lifestyle van mededogen.

Tour
Boele Ytsma spreekt op tal van plaatsen in het land: een inspirerende lezing, een leerzame workshop over groene smoothies en een uitgebreide vraag- en antwoordsessie. Wie geïnteresseerd is in de relatie tussen voeding en gezondheid, zal deze gelegenheid niet willen missen. Op 10 september zal hij spreken in Amersfoort. Zie http://deplanteneter.nl/lezingen.

Share Button

Vegan potluck

Share Button

Een tijdje geleden mocht ik te gast zijn bij de cursus Kracht van Boele Ytsma alias De Planteneter. De cursus bestond uit vier avonden met lezingen van diverse experts op het gebied van gezondheid. Niet alleen kregen we interessant materiaal aangereikt op het gebied van voeding en wetenschap, maar bijvoorbeeld ook over de psychologie van verandering. Ook kregen we een hippe vegan kookcursus van Lisette Kreischer. Al met al een leerzame en gevarieerde reeks. De interactie met de cursisten vond ik een van de leukste onderdelen van de cursus. We wilden elkaar na afloop van de cursus graag nog eens ontmoeten en daarom werd er een vegan potluck georganiseerd bij mij thuis.

Het idee van een vegan potluck is dat iedereen wat plantaardigs te eten meeneemt om uit te delen. Zo krijg je een gevarieerd aanbod en is er meestal voor elk wat wils. Boele besloot op de fiets vanuit Groningen naar Amersfoort te komen en heeft van de hele dag een filmpje gemaakt:

Dit was mijn eerste vegan potluck en vind het zeker voor herhaling vatbaar. Ben jij weleens bij een vegan potluck geweest en hoe vond je dit?

Share Button

Cremige pompoensoep met witte bonen

Share Button

Afgelopen zomer heb ik ‘The Great Vegan Bean Book‘, geschreven door Kathy Hester, gekocht; een veganistisch kookboek waarin bonen in de hoofdrol staan. Bonen zijn een supergezonde bron van koolhydraten en staan centraal in Eat to Live. Hoe meer recepten met bonen, hoe beter. Vandaar mijn keuze om dit boek aan te schaffen.

Kathy-Hester-Great-Vegan-Bean-Book

Gisteren maakte ik uit dit boek een pompoensoep met witte bonen. Barbara en ik vonden deze soep superlekker. Met de toestemming van Kathy mocht ik het recept hier publiceren. Meestal gebruik ik recepten als inspiratie en pas ik ze wat meer aan in de richting van Eat to Live. Daarom heb ik aan het recept wat meer (groene) groenten toegevoegd, namelijk prei en broccoli. De originele naam van het recept is ‘Pumpkin White Bean Chowder’.

P1000345

Het recept zoals ik het gemaakt heb voor 2 personen, gaat als volgt:

Ingrediënten:

  • 1 kleine pompoen
  • 1 prei
  • 1 broccoli
  • 1 pot witte bonen
  • tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • groentebouillonblokje
  • cayennepeper
  • cashewnoten
  • citroensap
  • scheut ongezoete sojamelk
  • water

P1000347

Bereiding:

Snij de pompoen in stukken en kook het in ongeveer een liter water, of meer indien nodig. Snij ook de prei en broccoli in stukken en voeg het toe. Voeg de bonen en de rest van de kruiden toe. Laat de soep zo’n 30 minuten gaar koken. Maal een handje cashewnoten en voeg ze samen met wat citroensap op het einde toe. Voeg eventueel nog een scheutje sojamelk toe. Eet smakelijk!

P1000348

PS: we hielden nog 2 kommen over voor de volgende dag, dus daar hebben we vandaag heerlijk mee geluncht, naast onze dagelijkse salade.

pompoen-soep-lunch

Share Button

Een gezonde en diervriendelijke kerst

Share Button

Wat staat er tijdens de kerstdagen bij jou op het menu? Die vraag zoemt de laatste dagen weer rond op de sociale media. Er zijn allerlei mensen die creatieve ideeën geven voor een gezond en dierenvriendelijk kerstmenu. Hier een verzameling links die ik tot nu toe tegenkwam. Niet alle recepten zijn misschien even Eat to Live-proof en bevatten mogelijk witmeel, suiker, olie en zout, maar met je Eat To Live-bril op kan je hier vast een nog gezondere versie van maken.

Als dessert kun je de ‘raw appeltaart’ maken die ik al eens genoemd op deze blog.

Ook chocolademousse op basis van banaan en avocado is natuurlijk heerlijk als dessert. Je kan het maken zonder suiker door gewoon cacaopoeder te gebruiken. Vervang de melk in dit recept door een zuivelvrije variant.

Voor wie nog meer ideeën wil hebben, google eens op ‘fruit christmas’. Er zijn veel leuke sites te vinden met ideeën voor een fruitkerstboom of andere mogelijkheden om je dinertafel op te vrolijken met fruit!

fruit-santa-hat-idea

Share Button

Het planten-evangelie

Share Button

Afgelopen donderdag had ik de eer om voor negen mensen te koken. Het was een groep die gewend is om elke week bij elkaar te komen in een kerk om samen te eten. Deze keer hadden ze mij uitgenodigd om plantaardig te koken en er iets over te vertellen. Grappend noemde de organisator mijn boodschap ook wel het ‘planten-evangelie’. Zo kun je het inderdaad wel noemen, omdat er namelijk heel veel goed nieuws is te vertellen over plantaardig eten.

Als hoofdgerecht aten we kikkererwten, couscous en falafel met tomaten, paprika’s, ui en courgettes. De groenten werden gebakken in groentebouillon. Toegevoegde kruiden waren kurkuma, gemalen komijnzaad, paprikapoeder en koriander.

P1000230

Als toetje maakte Barbara chocolademousse van pure chocola, bananen en avocado’s. Mensen vonden het erg lekker.  

P1000228

Hieronder zie je de presentatie die ik na de maaltijd heb gehouden.

Ik vond het erg leuk om te koken voor zoveel mensen en om iets te mogen vertellen over het planten-evangelie ;-).

Share Button