Linzensoep

Share Button

Door Barbara

Laatst hebben we geluncht bij SEM (Sla en meer), een hip tentje in de Amersfoortse binnenstad. Ik koos voor de linzensoep en die was zo lekker dat ik die thuis probeerde na te maken. Het was wel een beetje anders, maar het smaakte weer heerlijk. Hier is het recept voor twee personen:

  • groentebouillon
  • 100 gram rode linzen
  • 3 aardappelen
  • 4 wortels
  • 3 tomaten
  • dille
  • citroensap

Doe alles in de pan en voeg bouillon toe tot alle groenten onder water staan. Kook ongeveer 20 minuten, tot alles gaar is. Gebruik de staafmixer om de groenten kleiner te maken, zo ver als je wilt. Heerlijk met een sneetje volkorenbrood.

2015-07-12 18.09.25

Share Button