Maandelijks archief: januari 2015

Winactie boek ‘The Starch Solution’! Pay it forward!

Share Button

Het boek The Starch Solution is een van de boeken die mij al twee jaar inspireert tot het maken van goede eetkeuzes. De mooie boodschap van The Starch Solution is wat mij betreft:

Gezond eten kan eenvoudig, verzadigend, betaalbaar, duurzaam en lekker zijn.

The Starch Solution is voor iedereen, maar vooral mensen met hartziekten en diabetes zullen waarschijnlijk snel verbetering merken. Omdat ik vind dat The Starch Solution in Nederland bekender moet worden, ga ik drie exemplaren van dit boek weggeven. Er zit echter een addertje onder het gras bij deze winactie.

starch-solution-book

Lees verder

Share Button

Consistentie is belangrijker dan perfectie

Share Button

Bij een voedingspatroon gaat het er om wat je dag in, dag uit, jaar in, jaar uit eet. Alleen permanente veranderingen hebben permanente gevolgen. Perfectionisme kan hierbij in de weg staan. Sommige mensen denken dat wanneer ze een dieet een tijdje niet perfect gevolgd hebben, ze er dan maar beter helemaal weer mee kunnen ophouden. Het volhouden op lange termijn is echter veel belangrijker dan een korte tijd iets helemaal perfect aanpakken. In voedingswereld is jarenlang 80% beter dan wekenlang 100%. 

Hoe kun je nou consistentie op lange termijn bereiken met voeding? Lees verder

Share Button

Twee valkuilen van een plantaardige maaltijdsalade

Share Button

Groente eten is gezond, dat weten we allemaal. Groente bevat weinig calorieën en veel vitaminen, mineralen en fytochemicaliën. Toch is het niet verstandig om groente centraal te stellen. Hier een aantal tips om de valkuilen van een plantaardige maaltijdsalade te vermijden.

1 Baseer je salade op complexe koolhydraten
Als je langere tijd verzadigd wil worden door het eten van een maaltijdsalade, baseer je salade dan op complexe koolhydraten, ook bekend als zetmeel. Mijn salade is meestal gebaseerd op peulvruchten en rijst. Daar voeg ik dan rauwe groente zoals tomaat, paprika, ui en sla aan toe. Als ik alleen die rauwe groenten zou eten, dan zou ik na een half uur alweer honger krijgen. Weinig zinvol als lunch dus. Ook andere zetmeelrijke producten zoals aardappelen en volkorenpasta zijn geschikt als basis voor een salade. Zorg ervoor dat je vooraf vaststelt hoeveel complexe koolhydraten je als basis gebruikt en schat in of dat voldoende is voor een maaltijd. Lees verder

Share Button

Gezonde friet

Share Button

Friet hoeft niet ongezond te zijn. Wat friet ongezond maakt, is niet de aardappel zelf, maar wat mensen eraan toevoegen: olie, zout, mayonnaise en andere vette snacks ernaast. Ik eet geen olie en probeer mijn zoutinname te beperken door alleen aan tafel wat zout toe te voegen als ik daar zin in heb. Door geen zout te gebruiken tijdens het koken, heb je veel minder zout nodig om toch hetzelfde smaakeffect te bereiken.

Hoe maak je olievrije patat? Je kan alvast de oven voorverwarmen op 200 graden. Lees verder

Share Button